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現代社會忙碌，不婚族人口大大增加，因此「廚房」已不再專屬女性使用，一些獨身男性偶爾也學會下「廚」烹煮食物技巧，除了能自我飽足，也能提昇自己在異性面前的好感度，但是在下廚前，如何吃的安心與健康，關鍵在於食材的清潔，怎樣清潔才能降低農藥殘留？
1.葉菜類：先用浸泡＋流動的水
先以清水浸泡約15分鐘，再用流動的水清洗2~3遍。
2.蔬果類：先用流動水＋鹽水浸泡法
先將蔬菜瓜果表面髒污冲洗乾淨，再浸泡到鹽水中約5~15分鐘。
3.瓜果類：先用流動水＋去皮法
因瓜果表面農藥殘留較多，所以先用清水沖洗瓜果乾淨，再削去瓜果的皮，除了降低農藥殘留的機會，也會提昇烹煮時美味的釋放。
4.瓜果與蔬菜類：以儲存方式降低農藥殘留
若擔心農藥殘留在蔬果食材上，如果這些食材能在常溫下存放，建議可先將食材暴露存放在一般空氣中一段天數，可增加農藥慢慢分解對人體無害的物質，亦會降低農藥殘留量。
5.豆類與蔬果類：以川燙法
先用清水將食材表面清洗乾淨，再將食材放入沸水中川燙約2分鐘撈出，然後再用冷開水冲洗即可下鍋烹炒。
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